一提到千屈菜，也許有人會(huì )想到這是一種野菜，而往往會(huì )忽視她的美！實(shí)際上她的美才是人們更多關(guān)注的??！她的觀(guān)賞性在很多地方的園林綠化中都得到了展現。那么問(wèn)題來(lái)了，千屈菜可以吃嗎？
千屈菜不僅可以吃，而且對人體的好處還大著(zhù)呢！其實(shí)千屈菜在我國種植的歷史還是特別久遠的，而在人們吃不上飯的歷史時(shí)期，她就已經(jīng)存在，并且被人們所發(fā)現她的用途——可食用。作為一種野菜，她的價(jià)值主要就是為那些常年處于饑餓中的人帶來(lái)抵抗疾病的力量。而這種菜如今作為野菜也是很受人們歡迎的，炒菜或者是燒湯都不錯。尤其是夏天適合吃，可以幫助人體達到清熱的作用。
而且，千屈菜也是一種藥材，她的整體都可以用來(lái)入藥，主要用途就是止血與消炎?？梢酝夥笠部梢?xún)确?，味道雖然是很苦的，但是良藥苦口，是一種十分有用的藥草。她還可以起到降血壓、消炎等作用，在如今的中藥材發(fā)展中也依然有著(zhù)不錯的地位。
千屈菜現在當然最多的還是做觀(guān)賞用途，她在園林綠化中常常是群植以及種植在潮濕的地方為主，比如河邊，湖邊等。這些地區所需要的綠化植物恰好就是她這種既有美觀(guān)的外形，又能適應濕潤的環(huán)境的花卉植物，我國的北方地區對她的栽培較多。她還可以做切花，頎長(cháng)而優(yōu)雅的花型與花色為她帶來(lái)很多人的青睞。
